牛肉板面---口味独特，咸鲜香辣

牛肉，牛肉板面

　　主料高筋面粉 400克，牛肉 500克，干辣椒 15个，卤肉料 50克，葱 适量，料酒 30毫升，酱油 30毫升，冰糖 30克，姜 适量

　　制作步骤

　　1、面粉加入冷水，盐，食用油和成光滑的面团静置20分钟。

　　2、准备好卤肉料和牛肉。

　　3、牛肉洗净切拇指大小方丁。

　　4、干辣椒切断放入锅中小火慢炒。

　　5、干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。

　　6、然后再把卤肉料小火炒香，装入料包备用。

　　7、把卤料包，牛肉，干辣椒，葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。

　　8、再加入料酒，酱油。

　　9、加入冰糖。

　　10、加盖，选择营养炖--牛肉。

　　11、滴声提示后开盖加入盐，鸡精调味。

　　12、可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉卤就做好的。

　　13、醒制好的面团，用碱水揣揉光滑。

　　14、然后面团擀成稍厚一些长方块。

　　15、再切成手指粗等分小款条。

　　16、刷上一层香油。

　　17、全部做好盖上湿布备用。

　　18、取三份面块轻轻擀成长条。

　　19、然后再用双手拽着面条离，两边轻轻抖动抻拉。

　　20、板面全部做好。

　　21、锅中水烧开，放入洗净青菜和板面。

　　22、大火煮滚板面，浮起关火。

　　23、然后捞入碗中，摆放小青菜，浇入牛肉卤即好。

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