杏鲍菇卤肉饭---低油、低盐、低糖

杏鲍菇，卤肉饭

　　主料杏鲍菇 2个，五花肉 适量，小青菜 4棵，八角 适量，花椒 适量，老抽 适量，生抽 适量，料酒 适量，盐 适量，葱花 适量，姜 适量，黑芝麻 少许

　　制作步骤

　　1、准备好原料，洗干净。

　　2、五花肉切小块。

　　3、杏鲍菇切小块。

　　4、锅中放油，放入八角、花椒和葱姜爆香。

　　5、放入五花肉转小火煸炒出油。

　　6、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

　　7、加入杏鲍菇翻炒至软。

　　8、加入没过食材的清水，大火煮开后转中小火炖。

　　9、炖至肉软烂，大火收下汁，放盐调味即可。

　　10、锅中放水，水开后放小青菜焯水。捞出淋干水分。

　　11、 米饭盛盘中，放入卤好的杏鲍菇和肉，再放上两根小青菜，撒上熟黑芝麻装饰下，就可以开吃了。

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