肉末炒面---干松不硬，油润不腻

肉末，炒面

　　主料面条 500克，梅花肉 200克，青菜 1把，香葱 2根，胡椒粉 1/3茶匙，孜然粉 1茶匙，酱油 1/2汤匙，绿豆芽 200克，姜 2片，干淀粉 1茶匙，盐 适量，鸡精 1/2茶匙

　　制作步骤

　　1、原料图。

　　2、猪肉切丝，用蛋清、胡椒粉抓拌均匀。静置10分钟。然后拌入干淀粉备用。

　　3、锅里放油，把肉丝滑炒变白没有红色即可。

　　4、锅里放油，把葱姜煸炒出香味。

　　5、绿豆芽和青菜、孜然粉，放入，翻拌均匀。

　　6、放入炒面，快速翻炒。

　　7、放肉丝，酱油，盐，鸡精，炒均匀即可出锅。

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