五彩拌面怎么做

　　主料:手擀面

　　调料:生菜 胡萝卜 腊肉 西红柿 蒜苗 小葱 盐 香油 番茄酱 醋 辣椒酱

　　厨具:炒锅

　　1西红柿的选择，要选长相饱满，颜色鲜艳的西红杭，而且不要过于成熟，太软的话，不容易切片。

　　2先将西红柿对切成两半(一个西红柿可以做两朵花，我只用了半个)

　　3然后把半颗西红柿切成均匀的薄片(不要太厚，片数越多，花瓣也就越多)。

　　4把西红柿片坚起来，里边放比较小的片，当花芯，大片放在外边，以不规则的方式，由里到外，一圈圈的摆好。

　　5如果感觉花立起来不稳，容易散开，可以用一根小葱先把先绑起来，放片刻定型后再取掉小葱。

　　6腊肉和蒜苗切丁，胡萝卜切小花备用。

　　7油热后，先放入腊肉丁炒熟。

　　8放入胡萝卜花。

　　9放入蒜苗丁炒均匀。

　　10加入番茄酱，盐，炒均匀后出锅做面的酱。

　　11水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水，面内加入香油(可以防止面条粘在一起)，搅拌均匀。

　　12面条加入做好的酱料搅拌好，撒上葱花，浇入适量的辣椒油和醋，装盘即可。

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