花生黑芝麻汤圆的做法

 　　主料 糯米粉 (400克)、黑芝麻 (120克)、花生 (70克)

　　调料 植物油 (30克)、白糖 (70克)、水 (325克)

　　步骤

　　1.将黑芝麻和花生放烤箱烤熟，然后将黑芝麻放料理机里磨碎

　　2.将烤熟的花生装保鲜袋里，用擀面杖擀碎

　　3.磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖

　　4.搅拌均匀备用

　　5.将糯米粉加入温水后揉成光滑的面团

　　6.取出80克面团，锅里烧水放入小面团煮熟然后和糯米粉团揉匀

　　7.取适量的面团搓成长条，切成15克一个左右的小剂子，将小剂子摁扁像饺子皮一样

　　8.取适量的馅料放入皮的中央

　　9.包馅虎口收口

　　10.然后再滚圆

　　11包好的汤圆放到盘子上，一时吃不了的冷冻好了放保鲜袋，随吃随煮即可

　　12.锅中放入适量的水烧开，下入汤圆煮至浮起来即可

　　小窍门

　　1，做馅料的时候油和糖的量随自己的口味调整，不是死数。

　　2，糯米粉加入多少温水也不是不变的，干湿要掌握好，过干过湿都不好操作，也容易干裂。

　　3，暂时不用的糯米团用保鲜膜包好，防止风干。