红油小馄饨的美味做法----咸鲜浓辣

红油，小馄饨

　　主料馄饨皮 (300)  肉末 (200克)

        调料鸡精 (适量)盐 (适量)味极鲜酱油 (适量)胡椒粉 (适量)老抽 (适量)辣椒油 (适量)花椒粉 (适量)淀粉 (适量)厨具煮锅

　　“喜欢小馄饨，因为所需要的材料不多，而且做法简单。做出来的馄饨肉很鲜美，汤咸鲜辣，非常适合我家人的口味。 每次都会多做，放冰箱里速冻着，想吃了拿出来 煮就可以吃到热气腾腾，咸鲜浓辣的馄饨了哈。”

　　准备好材料，猪肉叫摊主用绞肉机绞成末

　　肉末用盐，味极鲜酱油，胡椒粉，鸡精，老抽搅拌起劲

　　15克的淀粉加15克水调成水淀粉

　　水淀粉分4次倒入搅好的肉末中，将肉末搅拌成有弹性起劲，静放1个小时

　　第一种做法取一张馄饨皮，中间放上肉末

　　将皮对折

　　将对折好的皮倒放，在皮的右上角粘点水

　　上端两个角粘一起

　　如图，下端皮向上翻即可

　　第二种做法取一张皮，中间放上肉末

　　如图角对角对折起来

　　下边两个角粘上水，如图将一个角折起来

　　再把加一个角桑起即可

　　第三种做法取一张皮，在皮的一个角放上肉末

　　如图将一个角粘到肉末

　　再将另一个角也粘到肉末上

　　一个角也粘到肉末上

　　按压成如图状

　　做好的馄饨

　　烧开水，下馄饨煮熟

　　碗中加入一小汤匙味极鲜酱油，一小汤匙辣椒油，少量盐，少量花椒粉，将煮好的馄饨盛入碗中，加入适量的煮馄饨汤，搅匀即可

　　小窍门

　　1、肉一定要搅拌起劲 2、分次加入水淀粉后一定搅拌至肉有弹性 3、不能吃辣的辣椒油少加或不加

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