拌面的做法大全，鸡丝拌面的做法

　　1、鸡丝拌面

　　食材宽面条400g、油适量、盐适量、蒜头适量、鸡脯肉4两、豇豆3两、鸡精适量、老抽适量、油泼辣椒适量

　　做法

　　1)豇豆掐去头尾，洗净，切成小段

　　2)鸡脯肉去掉筋膜

　　3)切成细丝

　　4)切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生

　　5)捞出沥干备用

　　6)蒜头加入少许盐，捣成泥

　　7)青蒜切成细末

　　8)热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香

　　9)放入鸡肉丝翻炒至变色

　　10)加入老抽翻匀，

　　11)加入焯烫好的豇豆翻炒

　　12)加入盐(比平时炒菜略多一点盐，因为是用来拌面吃的)

　　13)加入少许鸡精，翻匀，盛出备用

　　14)宽面条凉至微微发干

　　15)烧开水，下入面条

　　16)面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连

　　17)把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌

　　18)吃的时候把菜加入面条里，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。

　　2、青菜香菇凉拌面

　　食材面条500g、烤香菇适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、豉油鸡汁适量、葱花适量、植物油适量

　　做法

　　1)青菜洗净，炒熟

　　2)香菇去根，洗净，放些调料，放烤箱烤熟。

　　3)面条放开水煮熟，捞出

　　4)用植物油，鸡精，盐，李锦记豉油鸡汁搅拌好

　　5)放上青菜，香菇，撒些葱花即可

　　3、蚝油捞虾子面

　　食材虾子面60g、麻油适量、蚝油适量

　　做法

　　1)准备虾子面、蚝油

　　2)锅里加水，凉水下面煮开后

　　3)再煮1-2分钟

　　4)捞起的面沥干水分，加入麻油、蚝油，拌匀即可