鱼片蛋羹粥怎么做

鱼片蛋羹粥的做法(早餐食谱)

　　用料

　　米，鱼片，小青菜，鸡，鸡蛋，盐，油，生粉，胡椒粉，(实际上还可以加点姜丝，只是他们不爱吃我就省略了)

　　做法

　　1、先把鸡一只洗净焯水后放在锅里炖，在把米洗净用1小勺的盐和油泡半个小时

　　2、把鸡汤倒到砂锅里在煮开，把米倒进去大火煮开后关小火熬2-3个小时

　　3、把鱼片切成薄片，用盐，生粉，胡椒粉和一点点的黄酒腌个15分钟，把小青菜洗净做丝备用

　　4、把熬好的粥底盛出一些到小锅里，在煮开后倒入鱼片，鱼片一变色加入青菜丝，加盐调味

　　5、把鸡蛋两个打到碗里，加入三个鸡蛋壳的温水打匀，加一点点的盐，再过滤到另一个碗里

　　6、把鱼片粥盛到碗里，把鸡蛋液倒进去，用锡纸或保鲜膜盖好，放到锅里用中火蒸5-7分钟左右即可

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