八宝水波蛋怎么做

 　　八宝水波蛋的做法(早餐食谱)

　　需要准备的材料

　　鸡蛋2个；猪肉10克；豌豆10克；胡萝卜10克；香菇10克；虾仁10克；青笋10克；鱿鱼10克；盐1小匙；白糖少许；料酒少许；水淀粉少许

　　做法

　　1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。

　　2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。

　　3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。

　　4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。

　　还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~

　　过程图