美味凉面怎么做

 　　吃货自制美味凉面

　　凉面材料

　　水面 、麻油、绿豆芽

　　调料

　　黄豆 、花生 、姜蒜 、小葱 、榨菜等其它常用作料

　　做法

　　1烧一锅水，水开以后放入水面，划开。水开以后立马出锅(除非你喜欢吃很软的，凉面面条一软，通常就不好吃了)

　　2将面挑入沥水篮里，倒入麻油拌均匀，如果天气热，最好拿把风扇来吹，目的是让面条尽快的冷却下来，并在表面裹上一层麻油

　　3直到面条不再发粘就可以停止

　　4另烧一锅水，水开后绿豆芽，水再开时起锅，将豆芽沥水放凉

　　5另取一小锅，倒入少量油，油热以后将黄豆放入炸至金黄

　　6花生也用少量油炒熟炒脆，去皮切成小粒

　　7姜蒜切成大颗粒以后放入椿钵里椿成泥，加入凉白开制成姜蒜水

　　8榨菜切成小粒，小葱切成葱花

　　9作料按自己的喜好准备了。通常还需要生抽，醋，盐，味精，鸡精，麻油，花椒面以及白糖。白糖可以适当多放一点儿，没有白糖的凉面是不好吃的

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