怎么做银鱼鸡蛋羹

 　　银鱼鸡蛋羹的做法(清蒸菜谱)

　　原料鸡蛋；银鱼；葱；盐；料酒；姜

　　做法

　　1、银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。

　　2、鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀。

　　3、用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花。

　　4、盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固。

　　5、把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可。

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