简单皮蛋瘦肉粥做法图解

 　　皮蛋瘦肉粥

　　难度切墩(初级)

　　主料

　　大米1杯、皮蛋1个、香葱1根、姜2片、盐适量、鸡精1勺、食用油1勺、白胡椒粉3分之一勺、料酒1勺、里脊肉100g

　　1. 里脊肉切丝用料酒白胡椒粉腌一下。

　　2. 皮蛋切小块。

　　3. 葱切末，姜切丝。

　　4. 大米洗干净，一份米6份水加一勺食用油砂锅里浸泡半个小时。

　　5. 开火加生姜丝煮至浓稠。

　　6. 加入肉丝和皮蛋，少量盐，鸡精调味，再煮10分钟。

　　7. 关火利用砂锅的余温加入葱花焖5到10分钟即可。

　　8. 好了，开吃。

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