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照烧鸡腿饭怎么做，为您了收集几篇相关内容

1 照烧鸡腿饭

　　主料:去骨鸡腿肉200g,日式酱油(可用生抽),味啉(可用清酒加糖)3荼匙,蜂蜜3茶匙,寿司醋(可用米醋)一小勺,香油一小勺,熟芝麻一小勺,油一小勺,西兰花适量,胡萝卜适量,盐一小勺,姜两片,米饭一碗

　　是不是都喜欢居酒屋中老板娘的微笑，和热乎乎的饭菜，一天的疲惫全无!

　　照烧鸡腿饭__居酒屋的味道的做法步骤

　　1. 将米饭中加入寿司醋，香油，芝麻拌匀

　　2. 鸡肉中加入姜片和分别一茶匙的日式酱油，蜂蜜，味啉腌制一小时

　　3. 将分别两茶匙的蜂蜜，日式酱油，味啉倒入小锅，小火熬成浓稠的照烧酱备用。平底锅加热放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，中小火，不要煎胡，每面两分钟左右，用筷子戳进中间有透明汁水，表明熟了!

　　4. 水烧开，加油和盐，将西兰花胡萝卜汆熟

　　5. 将鸡肉切条，淋上熬好的照烧酱，摆上蔬菜

　　6. 开吃

　　小贴士 

　　鸡肉上可以放点芝麻，也可用苹果醋和柿子酷

　　2 不用油做照烧鸡腿饭

　　主料:鸡腿2个,青椒1个,黄瓜半根,热米饭1碗

　　辅料:葱丝适量,姜丝适量,蒜片适量,盐适量,蜂蜜1勺,料酒3勺,生抽3勺

　　不用油做照烧鸡腿饭的做法步骤

　　1. 鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。

　　2. 鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁;先放入1勺蜂蜜(平时喝汤的勺子用量)。

　　3. 再放入2勺料酒。加入3勺生抽4勺清水。

　　4. 搅拌均匀，照烧汁就做好了。平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。

　　5. 煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。倒入调制好的照烧汁。

　　6. 小火慢慢收汁，要不停的搅拌。收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。

　　7. 黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈(还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错)。鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了!

　　小贴士 

　　只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。这照烧鸡腿就成功一大半了。