面条怎么做好吃？面条的多种做法推荐

　　1、豌豆杂酱面

　　材料鲜切细面条250克;粑豌豆1小碗;猪肉(三分肥七分瘦)250克;甜面酱10克;郫县豆瓣酱1勺;姜1小块;蒜7瓣;小葱1小撮;香油适量;花椒末适量;盐适量;油辣椒适量

　　步骤

　　1、准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用;先做猪肉杂酱，蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散;

　　2、炒至猪肉末较干，成金黄色;下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀;加1小碗水，小火熬煮几分钟就好了，待用;碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐;

　　3、锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里，我还顺便煮了点绿叶子菜一起。再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。

　　2、香菇肉酱拌乌冬面

　　材料乌冬面(或者粉面条);生菜(或者你喜欢的蔬菜);肉酱;鸡腿;香菇;甜梅菜;姜丝;葱末;八角;甜面酱

　　步骤

　　1、甜梅菜用清水浸泡后，洗净切粒;(梅菜有甜的和咸的，我选择甜梅菜)香菇温水泡发后，洗净切粒;鸡腿去骨去皮切成小丁;

　　2、锅里热油，中小火爆香姜、葱、八角;加入鸡丁翻炒至变色，用适量生抽、糖调味，翻炒均匀;加入香菇和梅菜粒，加适量甜面酱，翻炒均匀;倒入适量开水，盖上锅盖小火焖煮30分钟左右;试下味道，用盐鸡精调好味道。

　　3、烧一锅水，生菜洗干净备用;水开后放入乌冬面，再把生菜烫熟后，捞起放盘中;淋上肉酱，即可!喜欢的话撒一点葱花更香哦。

　　延伸阅读