麻辣牛筋面怎么做

麻辣，牛筋面

　　主料东北牛筋面 1小把，空心菜 1把，葱 1根，姜片 3片，蒜 3瓣，榨菜丝 适量，熟花生米 适量，生抽 1勺，鲜贝露 1/2勺，鸡粉 1/3勺，油泼辣子 4勺，花椒粉 1勺，猪油 1/2勺，芝麻酱 适量，高汤 适量，香醋 2勺

　　制作步骤

　　1、准备材料。空心菜洗净切段，焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁，小葱切葱花，花生捣碎，姜、蒜切碎，用开水冲泡至凉透。

　　2、碗里依次放入生抽、鲜贝露。

　　3、放入芝麻酱和开水(芝麻酱和开水是15的比例)搅拌开。

　　4、再放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉、姜蒜水、猪油、高汤、猪油、香醋。

　　5、锅里坐水，放入一些盐，烧开后放入牛筋面，煮至面条熟透，颜色发白。

　　6、捞起装入调好的碗汁里。

　　7、面条上撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜即可。

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