玉米面酸菜馅包子怎么做
特色小吃 2022-07-04 06:50www.yiqihongbei.com小吃培训
主料玉米面300g,面粉500g,酸菜300g,猪肉馅300g,色拉油适量,葱姜适量,老汤适量,十三香适量,酱油适量
制作步骤
绞好肉馅;
酸菜洗净剁成馅,攥去水分;
用老汤调肉馅;
调匀肉馅;
加入葱姜、十三香调味;
拌匀,加入一品鲜酱油;
加入色拉油拌匀;
加入酸菜馅;
拌匀;
冷水和面,加入面引子室温发酵一夜;
加入适量小苏打;
揉匀;
切开闻着没有酸味即可;
擀成面皮包上馅;
包子装入蒸锅,大火蒸15分钟;
蒸好出锅;
装盘。
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