玉米面酸菜饼怎么做

 　　主料面粉100克，玉米粉40克，黄豆粉20克，肉馅150克，酸菜200克，料酒适量，生抽适量，葱姜适量，胡椒粉适量，五香粉适量，盐适量，香油适量

　　制作步骤

　　碗中放入适量肉馅，加入姜末， 大葱末， 胡椒粉， 五香粉，盐，香油， 料酒和生抽;

　　顺着一个方向搅拌上劲;

　　将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分;

　　将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用;

　　在盆中放入玉米粉， 黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉;

　　加入适量的水和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵;

　　将醒发好的面团揪成小剂子，

　　擀成面片，中间放入调好的酸菜馅料;

　　拧起后将它包好;

　　在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源;

　　上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中;

　　盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面;

　　反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。

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