椰香芒果糯米饭怎么做

　　材料糯米200克;泰国香米100克;椰浆400毫升;芒果1～2个;白糖60克;

　　步骤

　　1将糯米和泰国香米混后洗净;将椰浆和白糖混合后搅拌均匀，倒入米中，浸泡2～4小时;开蒸，米和水的比例应为1.5～2倍左右，如果椰浆不够就稍加点纯净水;

　　2高火蒸20分钟后，转小火再蒸20分钟，关火后也不要立即开盖，再焖煮半小时左右，因为糯米和泰国香米蒸得不到位可能会有硬生米，影响口感，关火后的锅中依然有余温，可以将米粒焖透;将芒果洗净后，含核横向片向两大块果肉，用刀子或大勺掏出果肉，用切成条状备用;

　　3取出米饭，稍凉后可盛出开吃;将芒果肉放在米饭上，可以再浇上些许椰浆或炼乳增加风味，也可直接开吃。

　　小帖士

　　1、如果开盖后试尝依然有生米，那就只好再蒸一会儿，但最好一次到位，你可以用电饭煲，只是米饭的量无疑要大些。

　　2、糯米和泰国香米蒸得不到位，都会用硬生米，可以先用水浸泡过夜，第二天，再用椰浆浸泡一小时，更容易软糯。

　　3、若要米饭装盘形状好看，可以用一只碗松松盛好，再倒入另一个碗中，这样便会有漂亮的圆弧面。

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