酸辣鸡丝凉面怎么做，酸辣鸡丝凉面的2种做法带

　　酸辣鸡丝凉面菜谱大全

　　一、

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　　主料

　　鸡胸肉 (3块)　　面条 (2斤)

　　辅料

　　黄瓜 (1根)　　蒜 (2瓣)　　小香葱 (3根)　　大葱 (5段)　　姜 (3片)　　熟花生碎 (小半碗)

　　厨具

　　煮锅

　　食材备好。

　　锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

　　捞出在水里过下凉。

　　顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

　　黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

　　熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。

　　锅中水烧开下入面条。

　　水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

　　调料汁浇在面条上就好了。

　　“进入伏天许多地方都进入了烧烤模式，热的人连点食欲都没有，今天这款面绝对能让你胃口大开，不信你就试试看……”

　　主料

　　切面 (适量)　　黄瓜 (1段)　　绿豆芽 (适量)　　鸡胸肉 (1块)

　　辅料

　　小米辣 (2个)　　大蒜 (适量)　　芝麻酱 (适量)　　葱 (1段)　　姜 (1块)　　花椒 (适量)　　八角 (2个)

　　厨具

　　炒锅

　　准备所需材料的倒一盆凉白开放冰箱冷冻备用

　　锅中加水下花椒、八角、葱、姜、料酒和少许盐把鸡胸肉煮熟

　　煮熟的鸡胸肉用冷水洗干净，晾凉，用手沿着肉的纹理撕成丝备用

　　黄瓜切细丝备用

　　锅中加水下绿豆芽和少许盐，开锅一分钟捞出过凉水，沥干备用

　　芝麻酱加少许盐，分次加水调成稠度适中的酱汁

　　大蒜用刀拍扁切碎

　　小米辣切丁和蒜末一同放入碗中

　　碗中加米醋、生抽、耗油和少许盐搅拌均匀备用

　　锅中加水烧开后下入切面，煮熟后过几遍凉水

　　把面放入之前冰冻的凉白开中，一切就准备妥当了

　　放上菜码浇上酱汁和冰凉的水，就可以享用了，那种透心凉且又酸酸辣辣的感觉绝对会让你胃口大开，欲罢不能的。

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