紫薯黑芝麻汤圆怎么做

　　皮料糯米粉400g 紫薯200g 开水300g

　　馅料黑芝麻160g 白芝麻100g 冰糖170g 黄油50g 蜂蜜柚子酱100g

　　做法

　　1、紫薯切小块上笼蒸熟。这样蒸是为了用着方便。蒸好的紫薯直接和糯米粉放一起揉搓成粉状，再加适量的开水(紫薯的含水量不同用水量不同，水的量可以增减)，和成紫薯糯米面团盖上湿的屉布饧1个小时。

　　2、黑白芝麻炒熟，冰糖用料理机打碎(白糖也可以，只是我觉得冰糖相对健康些)，炒好的芝麻也用料理机打碎，芝麻碎、冰糖碎和软化的黄油一起放入盆中，充分抓拌均匀，此时馅料还比较干，在加些蜂蜜柚子酱增加风味，继续抓拌均匀，也放置半小时左右，让其滋润。因柚子酱是自己做的，蜂蜜很多，加入后馅料就不是特别干了。没有这个酱可以加蜂蜜。

　　3、把馅料团成圆球状12取一点面团压扁，包入馅料，揉成圆形，全部包好。

　　4、开水入锅，水开后转小火煮熟，自制的米酒取出一小碗，关火前放入米酒即可。

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