鲜虾桃仁螺丝粉怎么做

　　材料

　　主料螺丝通心粉100g、煮熟的虾仁8个、核桃仁20g

　　配料白芝麻少许

　　调料芝麻油适量、香草少许、细盐少许

　　做法

　　1. 备齐所需主料、配料及各种调料;

　　2. 起锅注入足量水，加一勺细盐，搅匀开火，水滚后放入螺丝粉;

　　3. 煮12分钟左右，捞出浸入冷水中;

　　4. 将降温后的螺丝粉充分沥干，放入一只干净大碗，加少许芝麻油，搅拌均匀;

　　5. 加入事先已煮熟的虾仁;

　　6. 再加入核桃仁;

　　7. 加入少许干燥混合香草;

　　8. 加入白芝麻，搅拌均匀即可。

　　心得一起烘焙网分享

　　1. 煮面的水量不要太少，煮的过程中用汤勺搅几次，以免粘锅;

　　2. 煮熟的螺丝粉立刻过冷水或浸入冷水降温，以免相互粘连;

　　3. 降温后的螺丝粉要充分沥干水分，再进行下一步操作;

　　4. 煮粉过程中加了盐，无需再加盐或根据自己的口味调整盐的用量。

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