家常炒面怎么做，家常炒面的4种做法带图

　　家常炒面菜谱大全

　　主料

　　圆白菜 (适量)

　　宽面 (适量)

　　辅料

　　厨具

　　炒锅

　　准备材料。

　　将圆白菜洗净后用手撕成片放到盐沸水中焯一下 捞出。

　　面条放到开水中焯一下。

　　捞出后过凉水控干水分备用。

　　鱼肉肠切片 蒜切末 葱花。

　　准备调料。

　　锅中倒油 放入蒜末炒香。

　　再倒入圆白菜。

　　依次倒入鱼肉肠。

　　再倒少许鱼露。

　　生抽。这些调料都是要一起快速倒入的。

　　米醋。

　　再倒入面条。

　　翻炒均匀即可。

　　二、

　　主料

　　面条 (适量)

　　辅料

　　卷心菜 (适量)　　猪肉 (适量)

　　厨具

　　炒锅

　　卷心菜切丝，猪肉切片，加酱油和水淀粉抓一下。

　　面条煮熟过一下冷水。

　　然后沥干水分，加少量食用油搅拌一下，避免粘连。

　　锅中放油，稍热后下肉片煸炒。

　　炒至变色下一半葱花爆香。

　　然后放入卷心菜丝大火翻炒。

　　炒至卷心菜软塌后，放入面条，翻均匀。

　　放入酱油、蚝油、蒜蓉辣酱、糖和盐调味，临出锅前放入另一半葱花，翻炒一下即可。

　　开动吧。

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