火腿炒饭怎么做，火腿炒饭的4种具体做法带图解

　　火腿炒饭菜谱大全

　　一、

　　主料

　　剩米饭 (适量)

　　辅料

　　胡萝卜 (适量)　　火腿 (适量)　　西兰花 (适量)　　蒜苗 (适量)

　　厨具

　　炒锅

　　材料图。

　　西兰花撕小朵洗干净。

　　胡萝卜切小粒。

　　火腿和蒜苗切小粒。

　　坐锅烧水，水开后将西兰花和胡萝卜焯水。

　　取两勺沙拉酱，

　　跟剩米饭拌均匀。

　　炒锅倒油，下部分蒜碎炒香，下火腿煸炒。

　　倒放拌好的米饭翻炒。加盐调味儿。

　　倒入焯好水的胡萝卜。

　　稍炒后倒入焯过水的西兰花。

　　翻均匀出锅即可。

　　小窍门

　　1、蔬菜提前焯水，往水中放一点油，可以很好的保持菜的颜色。

　　2、蔬菜焯水的目的是为了缩短炒米的时间，如果用生炒则需要先把蔬菜炒半熟，之后再跟米饭混合。

　　3、沙拉酱本身含有油脂，炒饭时不需要太多油。

　　二、

　　主料

　　菜心 (适量)　　玉米 (适量)　　火腿肠 (适量)　　米饭 (适量)

　　辅料

　　厨具

　　炒锅

　　把所有材料准备好，清洗干净，切粒状;

　　锅烧红，加入适量的油加入蒜和散心;

　　散心炒至表面颜色微变，倒入玉米;

　　把玉米和菜心炒拌均匀;

　　倒入火腿肠，继续翻炒;

　　把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀，炒熟;

　　加入米饭;

　　用切拌法把米饭切碎，炒拌均匀，倒入适量的酱油，炒拌均匀即可。

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