怎么做羊肉大葱水饺有图

羊肉，大葱水饺

　　主料:羊肉750克,猪肉250克,面粉600克清水360克大葱4棵

　　辅料:盐,料酒,老抽,花椒水,橄榄油,香油,饺子馅调料,姜末

　　羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少， 是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

　　羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　看来，天气寒冷的冬季，多吃羊肉暖身养胃哦。这几天一直在老家安阳，没什么大事，每天都在变着花样的捣弄吃的，周末就要回郑州了，LG最喜欢吃饺子了，无论如何得在回郑州 之前给他吃顿水饺，哈哈。

　　羊肉大葱水饺的做法步骤

　　1. 制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。

　　2. 羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。

　　3. 把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀。

　　4. 制作好的馅。

　　5. 面粉中放清水，和成面团。

　　6. 搓成长条，切成小挤子。

　　7. 擀成面皮。www.meichubang.com

　　8. 包入馅，做成饺子。

　　9. 锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈。羊肉大葱水饺的做法视频

　　小贴士

　　1、羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉，会更香。

　　2、花椒水可有效的去醒，还可以提香，边搅拌边加入馅中，煮好的水饺更鲜嫩多汁。