可可糖霜西饼怎么做好吃
特色小吃 2022-07-04 06:50www.yiqihongbei.com小吃培训
主料糖粉35克，黄油35克，低筋粉50克，蛋白32克，玉米淀粉5克，可可粉1.5小勺，泡打粉1/2小勺
制作步骤
准备用料
糖粉加黄油，用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器搅打松发
取出20克，加入1小勺可可粉
拌匀，备用
在剩下的黄油中分次加入蛋白
用打蛋器搅打成均匀的糊
低筋粉，玉米淀粉，泡打粉，1/2小勺可可粉混合筛入糊中
拌成均匀的面糊
装入裱花袋，尖齿花嘴
在烤盘中挤出6CM长的条状
将先前做好的可可糖霜装入另一个裱花袋，在尖角剪一个小口
在条形面糊上挤出横条
放入烤箱，中层，上下火160度，烤20分钟，熄火后继续焖10分钟
出炉
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