经典葱肉包子怎么做，葱肉包子的5步做法

 　　经典葱肉包子

葱肉包子，葱肉

　　主料

　　猪肉糜250g、鸡蛋2颗、大葱2根、生姜5g、面粉500g、干酵母1.5小勺

　　辅料

　　盐1/2小勺、糖1小勺、鸡精1小勺、老抽1大勺、植物油1小勺、水300g

　　经典葱肉包子的做法步骤

　　1. 包子皮面粉 酵母 水混合揉成型，压平加植物油，四角包起继续揉成光滑面团至出筋，室温发酵两倍大

　　2. 包子馅肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，顺时针搅拌均匀

　　3. 发好的面团揪成小剂子，擀成面片包入肉馅

　　4. 包好的包子用湿布盖上醒15分钟

　　5. 蒸锅水开后隔水蒸15分钟，关火，不要揭开锅盖继续焖3分钟即可

　　小贴士

　　1.面团最好加无味的油，比如玉米油，色拉油。

　　2.馅料搅拌的时候一定沿一个方向。

　　3.如果喜欢嫩一点馅儿，搅拌的过程中分次打水至水分全部吸收。

　　4.如果蒸好后立即揭盖，包子遇冷空气会起皱纹，所以要焖3分钟。

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