榨菜鲜肉小笼包的11步做法图解

 　　榨菜鲜肉小笼包—乌江榨菜

榨菜，鲜肉，小笼包

　　主料

　　瘦肉250g、面粉1000g、乌江涪陵榨菜1袋

　　辅料

　　水适量、酵母8g、色拉油适量、盐少许、五香粉少许、鸡精少许

　　榨菜鲜肉小笼包—乌江榨菜的做法步骤

　　1. 将面粉撒入酵母并和水一起揉成光滑面团并发酵

　　2. 锅内倒入适量色拉油加热，倒入瘦肉翻炒，期间加入少许盐，味精，五香粉。

　　3. 将炒熟的瘦肉放入碗内倒入乌江涪陵榨菜，可以去腥提味。做出的包子鲜嫩可口!

　　4. 将所有馅料搅合均匀

　　5. 将发酵好的面团排气并分成小剂子

　　6. 取小剂擀成薄面皮(中间后四周薄)

　　7. 将调好的馅料包入面皮中

　　8. 包好后记得底部沾少许面粉防止粘连

　　9. 给姑姑点个朱砂痣~哈哈!

　　10. 锅内放入冷水。笼内放入笼布防沾，笼包入锅。大火20分钟左右即可

　　11. 加入乌江涪陵榨菜的小笼包好鲜嫩啊~!味道棒棒哒~大家一起来尝尝^_^

　　小贴士

　　榨菜的咸香刚好去掉瘦肉的腥味，但又不阻碍肉肉的香味。

　　延伸阅读