烫面酱肉包的14步做法

 　　烫面酱肉包

烫面，酱肉包

　　老爸喜欢味道足的食物，所以想着给他做这个酱肉包，我其实更喜欢发面的，老公喜欢烫面的，吃起来口感比较有嚼劲!好吧，就满足家里壮丁的要求吧

　　主料

　　前腿肉1500g、娃娃菜半棵、香菇8朵、大葱2根、姜6片、八角4个、肉寇2个、花椒30粒、香叶4片、盐适量、鸡精少许老抽、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱5勺

　　烫面酱肉包的做法步骤

　　1. 先把切块焯水

　　2. 焯水的时候准备配菜，切葱沫

　　3. 切白菜

　　4. 切姜末

　　5. 切香菇丁

　　6. 肉焯好水后，冲洗一下，放入电压力锅，放入生抽老抽，桂皮我用完啦，有要放一根，肉蔻、八角、花椒，盐，香叶、姜片、葱段，豆瓣酱然后盖好盖子选肉类，没有高压锅或者电压力锅，肉就要提前卤，其实那样更入味

　　7. 卤肉的时候烧一些热水，准备烫面，开水才行哦

　　8. 用勺子舀开水浇面上，用筷子搅拌成絮状，然后冷凉些再用手揉，开始很烫哦

　　9. 把面揉的有韧劲了光滑了就放一边醒一会

　　10. 肉卤好了剁碎，我特别问卖肉的要了两块猪皮，胶原蛋白啊!

　　11. 把剁好的肉末放入菜里，然后加椒盐、加盐，有包子料也要加，我的用完了，又忘买，加豆瓣酱，肉卤的不够入味，我又放了点盐，肉提前卤最好了!入味!然后搅拌，忘记拍了，都快包完才想起来

　　12. 面切剂子，摁圆然后擀皮，开包

　　13. 这些歪扭丑丑的是我包的

　　14. 这又圆又漂亮的是我妈包的，都包好后，冷水中火，上汽后烧12到15分钟，看你包子大小，肉是熟的，12分多钟差不多，到时间后关火等三分钟开盖

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