菇香栗子卤肉饭的6步做法

　　所用料猪肉、鹌鹑蛋、香菇、栗子、胡萝卜

　　制作过程

　　1、肉切大丁，加入绍兴酒、淀粉、生抽腌制20分钟，香菇胡萝卜切丁

　　2、栗子切十字口，鹌鹑蛋洗净，一起放锅内，煮2分钟，栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳

　　3、热锅凉油，下入姜蒜葱末，再放入肉丁煸炒，转白后加入香菇跟胡萝卜丁一起煸炒

　　4、加入栗子跟鹌鹑，加料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮等，翻炒1分钟

　　5、一次性加足水烧开，换到砂锅内，小火炖制，将汁水烧干3分之二时关火

　　6、取青菜适量开水中烫熟

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