鳝丝面的3步超简单做法

　　主料

　　鳝鱼丝250克 面条1碗

　　鲜汤3碗

　　辅料

　　黄酒20克 酱油100克

　　白糖100克 葱花10克

　　姜沫8克 胡椒粉适量

　　盐1克 香油2克

　　鳝丝面的做法步骤

　　1. 鳝丝入开水烫焯一下，捞出来沥去水份。

　　2. 锅上烧油，加热至8成，下鳝鱼丝，炸至无响声，微微发硬时，捞出沥干油。

　　3. 留一点底油，放酱油，黄酒，白糖，葱，姜，鲜汤，制成卤汁，倒入鳝丝翻炒均匀，淋上香油，出锅放在煮好的面条上，撒些胡椒粉即可。

　　鳝丝面的做法视频

　　小贴士

　　鳝丝含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素等，具有补脾益气，除湿理血的功效，尤其适于产妇血虚，恶露淋漓者食用。

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