菌菇烩饭怎么做美味

菌菇,烩饭

　　主料:白口蘑4个,茶树菇一把,牛肝菌或者小平菇一小把,香葱

　　辅料:动物黄油,香菇酱,油,生抽,黑胡椒粉

　　菌菇烩饭怎么做美味步骤

　　1. 先烧一锅新鲜米饭 (因为是做烩饭，不是炒饭，不要求用隔夜硬米饭)用饭铲铲松，放入盘子里备用

　　2. 切料 白口蘑4个 新鲜的茶树菇一把 牛肝菌或者小平菇一小把

　　3. 新鲜动物黄油一小块下锅融开，大把的葱切碎，爆香，煸炒一会儿，等黄油密集起泡，兑入一些平时烧菜用的油。(全用黄油做烩饭太腻了，最好是黄油比植物油2:1)

　　4. 接着把三种菌菇倒入锅中翻炒, 等菌菇香气出来时，盖锅盖，烧至出水

　　5. 倒入备用的米饭，拌匀，这时不要加水。煸炒菌菇会出汁儿，用来焖饭

　　6. 翻炒片刻后觉得锅底比较干时，加两~三调羹水，然后盖上盖子焖煮, 料都软烂后加“仲景牌”香菇酱(可选)

　　7. 等烩饭呈现金黄色(也就几分钟吧)开锅盖，略加生抽少许, 撒上黑胡椒粉www.meichubang.com

　　小贴士

　　中西合璧的烧法，由于用了黄油，烧出来绝对比炒饭要香滑。喜欢吃西方风味感更重的，还可加少许吉士粉调味。