螃蟹烩饭怎么做鲜美，螃蟹烩饭的美味做法

螃蟹，烩饭

　　主料:海蟹一只,香米少许

　　辅料:生姜两三片,耗油一勺,生抽两勺,黑胡椒粉少许,洋葱少许,淀粉少许

　　海蟹和米饭的融合，当海鲜的鲜味遇到米饭的朴实无华，会碰撞出你意想不到的美味哦~值得一试~!

　　饭里窝着个小螃蟹~!螃蟹烩饭~的做法步骤

　　1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。

　　提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。

　　热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~

　　一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。

　　2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。

　　加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下

　　盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~

　　出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~

　　3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~

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　　小贴士

　　1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。

　　2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。

　　3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~

　　4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~