姜汁番薯小汤圆怎么做

 　　主料元宵粉250 克，红薯1条

　 　辅料姜适量

　　姜汁番薯小汤圆的做法

　　步骤1将水与糯米粉混合后，揉至面团有点光滑即可。

　　步骤2准备一个中、大型圆形烤盘，里头铺上一层糯米粉。取些揉好的面团，揉成塞进口里、大小刚好的size即可(个人喜爱不同，自己决定吧!)。将搓好的小汤圆放入铺了糯米粉的烤盘，轻微绕圆晃动让小汤圆表面沾上薄薄一层粉，以防彼此沾黏。

　　步骤3烧开一锅水，放进去皮切块的番薯。煮至熟软后，加入老姜母茶糖块就行。

　　步骤4准备另一锅水煮汤圆。水滚后将搓好的汤圆们放入，稍微搅拌以免黏锅。等到汤圆们开心的浮上来时，哇啦，大功告成。

　　步骤5捞起汤圆们，加入热腾腾的姜汁番薯甜汤，尝一口。。。嗯，无比的冬日幸福。

　　姜汁番薯小汤圆烹饪技巧

　　关于颜色红白小汤圆是最经典的。自己做的汤圆，上色可以自己选择使用天然的颜色喔。喜欢红色，可用蔓越莓汁、草莓汁或红色系列的蔬果原汁替代食用色素;也可来点绿色的抹茶系列(用绿茶粉即可)。 要创新，更可以有各种不同颜色搭配，是不是很有挑战性呢!