烫面葱油饼怎么做

   　主料面粉150克

　　辅料白芝麻适量，盐适量，胡椒粉适量，植物油适量，细香葱2棵

　　烫面葱油饼的做法

　　步骤1把面粉装在较大的碗里，加入适量开水，边加边搅拌成絮状，然后加入适量份量外的干粉。

　　步骤2揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置片刻，醒一下面。

　　步骤3把香葱洗净切成较细的葱花，准备好熟的白芝麻。取适量盐和胡椒粉以及一汤匙的干面粉混合均匀，加入少许猪油拌匀成油酥。(没有猪油用烧热后稍微晾凉的食用油)

　　步骤4台面上撒上少许干粉防粘，取一半面团，擀成薄片。

　　步骤5刷上一层油酥，撒上白芝麻和葱花。

　　步骤6用烘焙的那种切刀在边缘划上若干等份。(这里也可以用折扇子的方法或者是#字形的折叠法)

　　步骤7一片重叠一片的包起来。

　　步骤8叠好后收口朝下，台面上撒少许干粉防粘。

　　步骤9擀成薄片。

　　步骤10 平底锅烧热后加入适量油烧至约七成热，下入擀好的薄饼

　　步骤11煎至底部金黄后，翻面继续煎。(这里是煎得软一点还是脆一点依据自己的喜好)

　　步骤12煎好后可整块出锅切片，也可以直接用筷子在锅中拨散。我喜欢拨散的，越随意越香。

　　烫面葱油饼烹饪技巧

　　1葱花切得小一点，更方便制作。

　　2饼里加些芝麻会更香。

　　3如果想要更酥脆，煎制时油稍微多加点。