鲜虾肉包的做法

 　　主料猪肉200g，虾仁200g，面粉300g

　 　辅料五香粉适量，盐适量，姜适量，酵母粉，绵白糖15g，白开水135g

　　鲜虾肉包的做法

　　步骤1原料备用。

　　步骤2中筋面粉、水、白糖，酵母倒入面包机。

　　步骤3和成面团后， 放在温暖处发酵。

　　步骤4香葱洗净，切碎。

　　步骤5猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末，葱末搅拌均匀。

　　步骤6鲜虾去掉虾头，留一节虾壳和虾尾。

　　步骤7面团发酵到两倍大，取出。

　　步骤7面团发酵到两倍大，取出。

　　步骤9取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量11)，中心放上一颗虾仁。

　　步骤10均匀地捏出小褶，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。

　　步骤11生坯放入笼内醒发10分钟。

　　步骤12冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火。

　　鲜虾肉包烹饪技巧

　　蒸好不马上揭盖，继续焖3分钟即可。