玉米面饼子怎么做

 　　主料玉米面100g，黄豆粉50g，面粉10g

　 　辅料调和油适量

　　玉米面饼子的做法

　　步骤1玉米面先用滚开的热水烫一下。

　　步骤2加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。

　　步骤3用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。

　　步骤4平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。

　　步骤5煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。

　　步骤6盖上锅盖，中火煎制。

　　步骤7水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。

　　玉米面饼子烹饪技巧

　　1、玉米面用热水烫过之后，再使劲揣，这样出来的饼子不散口。

　　2、用做水煎包的方法来煎玉米面饼子，底儿焦，里面松软好吃。