家常面做法

 　　主料 面粉1000克

　　辅料 干生粉100克，猪肉150克，青菜250克，鸡蛋1个

　　调料 精盐20克，味精少许，葱2棵，猪油25克，鲜汤1250克

　　　家常面做法:

　　1.将猪肉、青菜洗净，分别切成丝。鸡蛋磕入碗内打散，葱洗净切成末。

　　2.面粉倒在案板上，中间挖个窝，加清水450克、精盐15克拌匀揉透，盖上洁湿布静置约1小时，然后擀成薄面皮，折叠儿层，用刀切成细面条。

　　3.锅内加鲜汤烧沸，放入青菜、肉丝烧熟，放入抖散的面条，待面条个部浮起时，加精盐、味精，倒入蛋液，淋入猪油，撒上葱花即成。

　　家常面特色小吃的特色 汤宽鲜美，面条滑爽。