日本豆腐羹做法

 　　主料 嫩豆腐(1盒)、日本火锅料(500克)、青豆(100克)

　　辅料 清鸡汤(500ml)、葱(1根)、姜(2片)

　　调料 油(2汤匙)、海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、白糖(1/6汤匙)

　　日本豆腐羹做法:

　　1、嫩豆腐切成小块，葱白切成细丝，姜切成末;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉备用。

　　2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆汆烫30秒，捞起过冷河，沥干水待用。

　　3、烧热2汤匙油，炒香姜末和葱丝，倒入日本火锅料翻炒30秒，注入清鸡汤大火煮至沸腾。

　　4、加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1汤匙米酒、1/8汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐和1/6汤匙白糖搅匀入味。

　　5、将嫩豆腐块倒下锅轻轻搅拌均匀，大火续煮1分钟至沸腾。

　　6、倒入焯熟的青豆粒，与锅内食材一同拌匀煮沸，淋入生粉水勾芡，即可出锅。