芙蓉煎蛋饼做法

 　   主料鸡蛋、面粉

　　辅料火腿丁、芹菜丁、熏干丁

　　调料盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱花

　　烹制方法

　　1、将面粉加温水和好后盖上湿布饧20分钟加干面粉擀开，均匀的抹上素油，撒少许盐，卷成团后再擀开，放入锅中小火烙熟取出切成四块;

　　2、鸡蛋打入碗中，加鸡精、盐、料酒、胡椒粉拌匀，再将火腿丁、芹菜丁、熏干丁、葱花分别放入鸡蛋中搅匀;

　　3、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下入鸡蛋液，摊至定型，再盖上烙饼，大翻锅，待烙饼热、鸡蛋熟时即成。