鸡丝凉面做法

 　　主料 面条

　　辅料 鸡肉

　　调料 熟菜油、沸水

　　鸡丝凉面做法:

　　1.鸡丝凉面的制法机制的面条入沸水中煮熟。

　　2.煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。

　　鸡丝凉面的特色

　　鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。