香辣牛肉面做法

 　　主料 牛腩500克

 　　辅料 手擀面适量

　 　调料 火锅底料,郫县豆瓣，大料，香叶，桂皮，干辣椒，葱，姜，蒜

　 　香辣牛肉面川菜做法:

　　1、牛腩切块，牛腩放入凉水中，水慢慢加热将牛腩焯水后捞出。

　　2、手擀面适量，佐料备好。

　　3、高压锅放入凉水，倒入焯水的牛腩，放入葱姜，香叶，大料，桂皮压20分钟到牛肉熟透。

　　4、炒锅放适量油，倒入郫县豆瓣炒出红油，接着放葱花，姜末，蒜片爆香。

　　5、倒入适量清水，放入一块火锅底料。

　　6、手擀面煮熟9将面装入大碗中，加入汤汁即可。