几何寿司的做法

 　　材料

　　寿司饭、虾卵、厚蛋皮、海苔

　　做法

　　1、将蒸好的米饭加入寿司醋，搅拌均匀，制成寿司饭

　　2、将鸡蛋搅拌均匀，摊成厚蛋皮，半凝固时叠起

　　3、准备好寿司饭、蛋皮、寿司海苔和虾卵

　　4、两大张海苔折起来，撕成四份，取三小张，先将其中一张均匀铺上适量寿司饭，撒上虾卵后卷起

　　5、放到另一张铺好寿司饭和虾卵的海苔上，一并卷起

　　6、卷好的寿司卷纵向切开后再从中间纵向切开，平均切成四条，将4条寿司背对背摆放，中间夹切成方形的厚蛋皮

　　7、用剩下的海苔卷起来，呈方形

　　8、切开即可

　　小贴士

　　1、第一个卷铺的寿司饭薄些

　　2、海苔的边缘尽量留出空间，以免太满将寿司饭都挤出来

　　3、寿司卷要卷紧才好切，用快刀蘸些凉开水能切得美观利落