酸汤龙骨面做法

 　　主料 精制面粉150克

 　　辅料 鸡蛋1个，红酸汤250克

 　　调料 木姜油、葱花等适量

　　酸汤龙骨面做法:

　　1、面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，

　　2、然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。

　　3、再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，

　　4、再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。