肉酱面做法

 　　主料 面条(富强粉)(200克) 牛肉(肥瘦)(400克)

　　辅料 胡萝卜(100克) 芹菜(100克) 香菜(15克) 洋葱(80克)

　　调料 大蒜(20克) 黄油(60克) 黄酒(10克) 花椒粉(5克) 甜面酱(80克) 味精(5克) 盐(5克)

　　肉酱面做法:

　　1.将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。

　　2.色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜均切成粒、蒜(剁碎)泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜(切末)、黄油、精盐及胡椒粉拌匀高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。