鸽蛋菜心粥做法

　　主料 粳米150克,鸽蛋120克

　　辅料 猪肉(瘦)25克,油菜心20克

　　调料 大葱5克,姜3克,色拉油3克,料酒5克,香油3克,盐2克,味精1克

　　鸽蛋菜心粥做法:

　　1. 鸽蛋，冷水下锅，煮熟后，捞出再下入冷水中，剥去蛋皮，洗净。

　　2. 猪瘦肉(剁碎)馅加入色拉油、料酒、香油，煸炒至熟。

　　3. 油菜心洗净，焯水烫透备用。

　　4. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分后放入锅中，加入约1200毫升冷水，用旺火慢煮45分钟。

　　5. 盐、味精入锅拌匀，放入油菜心，撒上葱末、姜末，即可盛起食用。