鲜菇滑豆腐羹的做法

　　鲜香菇;嫩豆腐;

　　葱花;高汤(清水);食用油;生抽;湿淀粉(淀粉加少量水调匀);

　　豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是对于那些孩子和老人，豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口，搭配鲜美的鲜菇，更是回味悠长。

　　鲜菇滑豆腐羹做法和步骤

　　1

　　鲜香菇在流动水下快速冲洗去除泥污后擦干，切丝备用;嫩豆腐用刀划碎;

　　2

　　锅中放少许食用油烧热后，下葱花呛锅后，下香菇丝翻炒片刻，加入高汤(或清水)煮滚;

　　3

　　小心将豆腐下锅，煮滚后改小火焖煮5分钟左右;

　　4

　　以湿淀粉勾芡，再加适量生抽调味，洒剩余葱花出锅装盆即可。