干贝鸡肉粥做法

 　　主料 籼米100克

　　辅料 干贝25克,鸡肉50克,荸荠50克,香菇(鲜)50克

　　调料 猪油(炼制)5克,料酒10克,盐2克,大葱3克,姜2克,胡椒粉1克

　　 干贝鸡肉粥做法:

　　1.将干贝洗净，撕碎;鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内;

　　2.加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟;籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分;

　　3.香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁;荸荠剥皮洗净，也切成小丁;

　　4.葱、姜洗净分别切末备用;锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸;

　　5.放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮;

　　6.粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　干贝鸡肉粥的营养特色 具有补虚养身的功效。