海鲜炒米粉做法

 　   主料米粉适量

　　辅料虾仁适量 墨鱼适量 鱿鱼(干)适量 韭黄1小把

　　调料食盐4克 生抽5克 淀粉少许 葱油适量 花雕酒少许 白胡椒适量 高汤适量

　　事先准备

　　1.鱿鱼切成圈状，加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿

　　2.墨鱼仔洗净后加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿

　　3.虾仁去除砂肠，洗净后用厨房纸巾吸干水分后加入少许盐、花雕酒、淀粉和白胡椒粉抓匀腌制一会儿

　　4.韭黄摘清洗净后切段

　　做法

　　1.米粉放入开水中煮约1分钟(具体时间请参照包装说明)，捞出沥干

　　2.锅内加热葱头油(做法请点击台式卤肉饭)，加入虾仁滑炒至变色后盛出

　　3.锅内加热葱头油，加入鱿鱼和墨鱼仔快速翻炒熟，立刻出锅

　　4.锅内加热葱头油，加入韭黄翻炒一会儿

　　5.加入米粉

　　6.加入适量生抽

　　7.加入适量高汤，用筷子帮助翻拌米粉至颜色均匀

　　8.加入虾仁、鱿鱼和墨鱼仔，翻炒匀即可