茄汁鲜虾意面做法

 　　番茄酱原料橄榄油25克、洋葱30克、番茄2颗(约400克)、番茄膏30克、盐和黑胡椒适量

　　意大利面原料意大利面(细面)170克、鲜虾12只、橄榄油30克+10克、黄油10克、大蒜1枚、红辣椒1支、大叶甜罗勒2支、黄油10克、盐和黑胡椒适量、自制番茄酱全部

　　过程

　　1.将洋葱和番茄切成细丁大蒜去皮切成片，随后将鲜虾剪去虾须和脚并洗净沥干水

　　2.煮意大利面锅中倒入水烧开，下意大利面，加入少量橄榄油和盐煮约10-15分钟将意面煮到9分熟，将意大利面沥干，过凉水降温，捞出意面再重新浸入冰水使其迅速降温，降温后的意大利面捞出沥干水，加入适量橄榄油拌匀后收藏入冰箱备用。

　　3.番茄酱制作将锅中倒入橄榄油25克，倒入切成细丁的洋葱爆香

　　4.倒入番茄丁熬煮，并加入番茄膏和少量水一同煮匀，炖约10分钟成番茄酱

　　5.在番茄酱里加入少量黑胡椒和盐调味，盛出备用

　　6.炒锅重新洗干净，倒入30克橄榄油烧热，将蒜片和红辣椒入锅爆香

　　7.倒入洗净的鲜虾煎熟，加入罗勒叶和10克黄油一同炒匀

　　8.倒入煮好的番茄酱炒匀

　　9.倒入煮好的意面，将所有原料炒匀

　　10.面条中加入适量盐和黑胡椒调味，再淋入约10克橄榄油拌匀即可