家常炒面做法

 　　主料面条250克，芹菜胡萝卜，猪精肉洋葱，盐香油，生抽

　　做法步骤

　　1. 面条250克

　　2. 芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱

　　3. 洋葱切丝、猪肉切丝

　　4. 芹菜切段、胡萝卜丝

　　5. 面条上蒸锅，上气后大火蒸10分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手，蒸好后再焖5分钟

　　6. 蒸好的面条用筷子抖散，淋上香油避免面条相互粘连

　　7. 锅中加油，油要稍多一些，爆香肉丝

　　8. 肉丝炒香后倒入洋葱再炒香

　　9. 洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制

　　10. 紧接将蒸好的面条入锅翻炒，如果觉得锅中比较干容易糊锅，可以适量加入少许热水

　　11. 再依次加入生抽、盐调味

　　12. 再翻炒几下即可出锅

　　一起烘焙网小贴士

　　1、面条先蒸好后最好再焖五分钟，这样炒制过程中不容易糊锅;

　　2、蔬菜炒制时间不易太长，时间过长影响口感和观感;

　　3、调料要依个人口味酌量添加。